我懷啦 強陽時間: 2019-09-17

眾所周知黑枸杞被稱為“花青素之王”,因為其藥用價值從而深受大家的喜愛。黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物 質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素也稱為天然原花青素,其花青素的含量超過藍莓,截止到2016年發現的黑枸杞中花青素的含量最高的天然野生植物。


現在市面上的黑枸杞也是很多,讓消費者眼花繚亂,那么黑枸杞如何辨別真假?


1.捏一捏,區分黑枸杞和白刺果首先我們用手捏一下黑枸杞,看能不能捏碎,如果可以捏碎的,捏碎之后,里面有七八個小子。黑枸杞里是6-10粒類似于番茄籽小籽,而白刺果則是一整顆果核,用這種方法可以簡單辨別白刺果與黑枸杞,可以初步的判定一下自己的黑枸杞的真假。


2.看,警防藍莓冒充黑枸杞 在采摘的過程中,由于考慮到黑枸杞對營養流失的考慮,所以在采摘過程中會保留黑枸杞的果柄,而藍莓則沒有果柄,當看到沒有果柄的黑枸杞就要小心了。


3.泡,判斷是不是其他果實染色而成黑枸杞是有一個自身的特點,它在酸性水里面泡出來是紫色的,在堿性水里面泡出來是藍色的!我們可以準備兩杯水,一杯礦泉水和一杯自來水。由于花青素在不同的ph中顏色不同,故而當把黑枸杞放到自來水中時,析出顏色為藍色,在礦泉水中析出顏色為紫色則是真正黑枸杞。


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